如何為您的廚房選擇合適的冷凍容器和冰塊托盤

快速解答

對大多數廚房來說，將防漏的玻璃或陶瓷容器（例如 Seal Tight 玻璃碗 ）用於湯品和沙拉，搭配靈活的製冰盒系統（例如 The Ice Box ）進行大量冷凍。選擇彈性伸縮蓋來保存形狀不規則的剩菜，並避免使用未明確標示可冷凍或無法承受溫度變化的容器。

冷凍儲存不僅僅是將剩菜塞進任何容器。正確的冷凍容器和製冰盒能節省空間、保持食物新鮮，並讓您的日常流程更順暢。無論您是為一週備餐，還是為飲料冷凍冰塊，您的選擇都會影響便利性和食物品質。

本指南將分析選擇冷凍儲存時需要考慮的關鍵因素：材質安全性、防漏性、尺寸靈活性以及易用性。我們也會探討 Porter (W&P) 的特定產品，以滿足不同需求，讓您能挑選適合您廚房的產品。

什麼讓容器可以冷凍？

並非所有食物儲存容器都相同。可冷凍的容器必須能承受低溫而不會破裂或釋放化學物質。玻璃和陶瓷天然可冷凍，但請檢查溫度等級並避免突然的溫度變化。塑膠容器應清楚標示可冷凍；否則可能變脆並破裂。

另一個因素是蓋子。緊密的密封可以防止凍燒並避免異味擴散。矽膠伸縮蓋是靈活的選擇，因為它們能貼合各種碗的形狀，但可能不如帶夾子的硬蓋那樣密封。對於湯品等液體，防漏密封至關重要，以避免在冷凍庫中造成髒亂的溢出。

• 尋找可以從冷凍庫直接放入微波爐或烤箱的容器，但務必檢查製造商的指南。
• 在容器中留出空間，讓液體在冷凍時膨脹。

製冰盒類型：從標準冰塊到大量儲存

製冰盒有許多形狀和尺寸，正確的選擇取決於您如何使用冰塊。標準製冰盒適合日常飲料，但如果您經常招待客人或想隨時有冰塊可用，請考慮使用大量儲存製冰盒系統，將冰塊儲存在專用容器中。這可以節省空間，並防止冰塊在冷凍庫中吸收異味。

對於雞尾酒或威士忌，較大的冰塊融化較慢且稀釋較少。但對於一般用途，標準冰塊更通用。考慮您的冷凍庫佈局：可堆疊的製冰盒或緊湊的冰盒可以最大化空間。此外，考慮取出冰塊的容易程度——彈性矽膠製冰盒更柔韌，而硬質塑膠製冰盒可能需要扭轉或敲擊。

• 如果您每天使用冰塊，像 The Ice Box 這樣的大量儲存解決方案可以減少往返冷凍庫的次數。
• 對於風味冰塊，選擇具有較大凹槽的製冰盒，以便添加水果或香草。

將容器與您的備餐流程相匹配

您對冷凍容器的選擇應與您的烹飪和飲食方式一致。如果您大量烹煮湯品和燉菜，帶有安全蓋子的防漏玻璃碗是理想的選擇。對於分裝剩菜，各種尺寸的套裝可以幫助您儲存從單人份到家庭餐點的一切。如果您經常剩下半份農產品，伸縮蓋和蔬果保鮮器可以在不佔用太多空間的情況下延長新鮮度。

考慮材質：玻璃和陶瓷較重，但更永續且不會殘留異味。塑膠較輕，但可能隨著時間染色或變形。此外，考慮容器在冷凍庫中的堆疊方式——統一的形狀更容易整理。

• 投資幾個多種尺寸的容器，而不是許多單一用途的容器。
• 使用透明容器或貼上標籤，以避免神秘餐點。

冷凍儲存的決策規則

• 如果您冷凍湯品或燉菜： 選擇一個防漏、可冷凍的玻璃或陶瓷容器，並帶有安全蓋子。Seal Tight 玻璃碗是 2 杯和 3 杯尺寸的可靠選擇。 尋找氣密密封並留出膨脹空間。
• 如果您需要大量冰塊： 選擇一個能儲存多個托盤的系統，例如 The Ice Box，它可以容納 3 個托盤，並附有蓋子以保持冰塊新鮮。 大量儲存節省空間並減少頻繁補充。
• 如果您想減少保鮮膜的使用： 使用可重複使用的伸縮蓋或蔬果保鮮器來保存形狀不規則的物品。 Reusable Stretch Produce Savers 有七種尺寸，適合各種蔬果半份。 這些產品適用於冰箱和冷凍庫，但不太適合液體。

Porter (W&P) 符合需求的產品

• The Ice Box： The Ice Box 可容納 3 個冰塊托盤（根據尺寸，總共 48 或 96 個冰塊），外觀緊湊時尚，附有蓋子以保持冰塊新鮮。如果您消耗冰塊很快，這個大量儲存系統可以減少往返冷凍庫的次數，並防止冰塊吸收其他食物的異味。
• Seal Tight 玻璃碗： 我們最受歡迎的防漏碗，適合湯品和沙拉——保持您的午餐和剩菜新鮮，最重要的是，保持在碗內。提供 2 杯和 3 杯尺寸。防漏玻璃碗非常適合冷凍湯品和燉菜，無需擔心溢出，且玻璃材質可冷凍且不會殘留污漬。
• Reusable Stretch Produce Savers： 這些可重複使用的伸縮蔬果保鮮器非常適合透過保存和儲存剩餘的水果和蔬菜半份來消除食物浪費，無需使用一次性塑膠。每組包含 1.2”、1.6”、2”、2.6”、3.2”、3.9” 和 4.1” 的蔬果保鮮器。如果您經常剩下半顆酪梨或檸檬，這些伸縮保鮮器能形成緊密密封，在冰箱或冷凍庫中保持農產品新鮮，減少浪費。

如何選擇

最適合

• 冷凍湯品、燉菜和剩菜並分裝的備餐者
• 需要穩定供應冰塊而無需頻繁補充的家庭招待者
• 希望減少食物儲存中一次性塑膠的環保廚師

不適合

• 只冷凍麵包或堅果等乾燥物品的人——簡單的夾鏈袋可能就足夠了
• 需要一套完整且匹配的容器以實現高度組織化冷凍庫的人——考慮購買完整套裝而不是混合搭配

選擇正確的冷凍容器和製冰盒取決於您的烹飪習慣和儲存空間。優先考慮防漏、可冷凍的食品材質，如果您經常使用冰塊，請考慮大量儲存冰塊。有了正確的工具，您可以減少浪費、節省時間，並保持冷凍庫整齊有序。