Cách đông lạnh và bảo quản súp và món hầm đúng cách cho những tuần bận rộn

Không gì tuyệt vời bằng việc trở về nhà và thưởng thức một bát súp hoặc món hầm ấm nóng sau một ngày dài. Nhưng nấu ăn từ đầu mỗi tối không phải lúc nào cũng thực tế. Đó là lúc nấu theo mẻ và trữ đông phát huy tác dụng. Bằng cách dành vài giờ vào cuối tuần để nấu một nồi lớn món ớt, súp đậu lăng hoặc thịt bò hầm yêu thích, bạn có thể thưởng thức những bữa ăn tự nấu suốt cả tuần mà không cần tốn công mỗi ngày.

Tuy nhiên, trữ đông súp không đơn giản chỉ là đổ vào bất kỳ hộp nào rồi bỏ vào tủ đông. Bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến cháy lạnh, rau củ bị nhũn hoặc lọ thủy tinh nứt vỡ. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu các phương pháp tốt nhất để trữ đông và bảo quản súp và món hầm, bao gồm chọn hộp đựng phù hợp, cách làm nguội và kỹ thuật hâm nóng. Dù bạn là người mới bắt đầu chuẩn bị bữa ăn hay đã có kinh nghiệm, những mẹo này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, giảm lãng phí thực phẩm và luôn có sẵn một bữa ăn ngon.

Tại Sao Trữ Đông Súp Và Món Hầm Lại Thay Đổi Cuộc Chơi Trong Việc Chuẩn Bị Bữa Ăn

Trữ đông súp và món hầm là một trong những cách hiệu quả nhất để chuẩn bị bữa ăn. Không giống như salad hay bánh sandwich, súp giữ được chất lượng rất tốt trong tủ đông nếu được bảo quản đúng cách. Chúng cần ít công sức để hâm nóng và có thể chia thành khẩu phần ăn cho một người hoặc bữa tối cho cả gia đình. Phương pháp này cũng giúp bạn tận dụng rau củ theo mùa hoặc mua số lượng lớn, tiết kiệm tiền và giảm lãng phí thực phẩm.

Hơn nữa, có sẵn một kho súp trữ đông nghĩa là bạn luôn có một lựa chọn lành mạnh, tự nấu trong tầm tay. Điều này hoàn hảo cho những người bận rộn, các bậc cha mẹ hoặc bất kỳ ai muốn ăn ngon mà không cần dành hàng giờ trong bếp mỗi tối. Với các giải pháp bảo quản phù hợp, bạn có thể trữ đông mọi thứ từ súp kem đến món hầm đậu thịnh soạn.

• Tiết kiệm thời gian trong những tuần làm việc bận rộn
• Giảm lãng phí thực phẩm bằng cách tận dụng nguyên liệu còn thừa
• Cho phép bạn thưởng thức hương vị theo mùa quanh năm
• Cung cấp một lựa chọn lành mạnh thay thế cho đồ ăn mang về

Chọn Hộp Đựng Tốt Nhất Để Trữ Đông Súp

Không phải tất cả các hộp đựng đều giống nhau khi trữ đông chất lỏng. Hộp đựng lý tưởng phải kín khí, an toàn cho tủ đông và được làm từ vật liệu chịu được sự thay đổi nhiệt độ. Lọ thủy tinh miệng rộng, hộp nhựa không chứa BPA và khuôn silicone đều là những lựa chọn tuyệt vời. Tránh sử dụng hộp nhựa mỏng có thể bị nứt hoặc cong vênh.

Để kiểm soát khẩu phần, hãy cân nhắc sử dụng nắp đậy co giãn bằng silicone để đậy bát hoặc hộp bạn đã có. Bộ 3-Piece Reusable Stretch Lids - Round Set là một lựa chọn linh hoạt phù hợp với nhiều kích cỡ bát khác nhau, tạo lớp đệm kín ngăn rò rỉ và cháy lạnh. Những chiếc nắp này được làm từ silicone cấp thực phẩm và có thể tái sử dụng hàng trăm lần, là lựa chọn thân thiện với môi trường thay thế cho màng bọc thực phẩm.

• Dùng lọ thủy tinh miệng rộng (chừa 1 inch khoảng trống cho sự giãn nở)
• Nắp đậy co giãn bằng silicone rất tốt để đậy trực tiếp lên bát
• Hộp nhựa an toàn cho tủ đông với nắp đậy kín hoạt động tốt
• Tránh các hộp không được dán nhãn an toàn cho tủ đông

Cách Làm Nguội Súp An Toàn Trước Khi Trữ Đông

Một trong những sai lầm lớn nhất mọi người mắc phải là cho súp nóng trực tiếp vào tủ đông. Điều này có thể làm tăng nhiệt độ bên trong tủ đông, có khả năng làm hỏng các thực phẩm khác và tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển. Thay vào đó, hãy làm nguội súp nhanh chóng và an toàn trước khi trữ đông. Bắt đầu bằng cách đặt nồi vào chậu nước lạnh hoặc chậu nước đá, thỉnh thoảng khuấy để tỏa nhiệt.

Khi súp đã nguội đến nhiệt độ phòng, hãy chia vào các hộp đựng bạn đã chọn. Nếu dùng lọ thủy tinh, hãy để súp nguội hoàn toàn trước khi đậy kín và đặt vào tủ đông. Điều này ngăn sốc nhiệt có thể làm nứt thủy tinh. Để tiện lợi hơn, bạn cũng có thể trữ đông súp trong khay đá silicone cho khẩu phần nhỏ, sau đó chuyển các viên súp vào túi trữ đông.

• Không bao giờ cho súp nóng trực tiếp vào tủ đông
• Dùng chậu nước đá để làm nguội súp nhanh chóng
• Chỉ chia vào hộp sau khi súp đã đạt nhiệt độ phòng
• Dán nhãn cho mỗi hộp với ngày và loại súp

Mẹo Chia Khẩu Phần Cho Bữa Tối Các Ngày Trong Tuần Dễ Dàng

Chia khẩu phần là chìa khóa để súp trữ đông phát huy tác dụng trong những tuần bận rộn. Hãy trữ đông theo khẩu phần ăn riêng lẻ để bạn có thể lấy đúng lượng cần mà không phải rã đông cả mẻ. Lọ Mason, cốc muffin silicone và túi trữ đông nhỏ đều tuyệt vời cho khẩu phần một người. Đối với bữa ăn gia đình, hãy dùng hộp lớn hơn hoặc chia súp thành hai hoặc ba phần.

Một mẹo thông minh khác là trữ đông súp trong khuôn bánh mì silicone hoặc khuôn đá lớn. Sau khi đông, lấy khối súp ra và bọc chặt trong màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong túi trữ đông. Phương pháp tiết kiệm không gian này cho phép bạn xếp các khối phẳng. Bạn cũng có thể dùng Large Clear Cocktail Ice Mold để tạo các viên súp hình đẹp mắt, lý tưởng để thêm vào bình giữ nhiệt cho bữa trưa.

• Trữ đông theo khẩu phần riêng lẻ để tiện lấy và mang đi
• Dùng khuôn silicone để tạo các khối đều nhau, có thể xếp chồng
• Dán nhãn túi với ngày và hướng dẫn hâm nóng
• Chừa khoảng trống trong hộp để cho phép sự giãn nở

Các Phương Pháp Tốt Nhất Để Hâm Nóng Súp Và Món Hầm Trữ Đông

Hâm nóng súp trữ đông đúng cách đảm bảo hương vị ngon như ngày bạn mới nấu. Phương pháp tốt nhất là rã đông súp qua đêm trong tủ lạnh, sau đó hâm nóng trên bếp ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy. Nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn có thể hâm nóng trực tiếp từ trạng thái đông lạnh trong nồi ở lửa nhỏ, thêm một chút nước hoặc nước dùng để tránh bị dính.

Đối với súp kem, tránh đun sôi vì điều này có thể làm tách lớp sữa. Thay vào đó, hãy hâm nóng nhẹ nhàng và khuấy thêm một chút kem hoặc sữa vào cuối để khôi phục độ béo ngậy. Súp có mì pasta hoặc mì sợi có thể bị nhũn sau khi trữ đông, vì vậy hãy cân nhắc thêm mì tươi khi hâm nóng. Và luôn nếm và điều chỉnh gia vị sau khi hâm nóng, vì trữ đông có thể làm giảm hương vị.

• Rã đông qua đêm trong tủ lạnh để có kết quả tốt nhất
• Hâm nóng trên bếp ở lửa vừa, khuấy thường xuyên
• Thêm rau thơm tươi hoặc một chút nước cốt chanh để làm tăng hương vị
• Tránh đun sôi súp kem để ngăn bị tách lớp

Trữ đông súp và món hầm là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để hợp lý hóa việc chuẩn bị bữa ăn và đảm bảo bạn luôn có sẵn một bữa ăn ấm áp, dễ chịu. Bằng cách chọn hộp đựng phù hợp, làm nguội súp đúng cách và chia khẩu phần hợp lý, bạn có thể thưởng thức hương vị tự nấu vào bất kỳ tối nào trong tuần. Để bắt đầu, hãy xem Bộ 3-Piece Reusable Stretch Lids - Round Set để có cách đậy bát và hộp dễ dàng, chống rò rỉ trong tủ đông.